headerdesktop eng29mar24

MAI SUNT 00:00:00:00

MAI SUNT

X

headermobile eng29mar24

MAI SUNT 00:00:00:00

MAI SUNT

X

Promotii popup img

Weekend English Books -20%-40%

siii

Transport la DOAR 4.99 lei!

Comanda acum!

Ierburi uitate

Ierburi uitate - Mona Petre
Rasfoieste

Ierburi uitate

Ierburi uitate. Noua bucatarie veche

Gastronomie contemporana inspirata de flora spontana, salbatica, de istorii si gusturi din vechime. O colectie de cautari botanice si experimente culinare cu asocieri de gusturi si tehnici de gatit din alte vremi.

Peste 120 de mancaruri unice inspirate de flora spontana si bucataria veche si peste 40 de plante si ciuperci salbatice descrise in detaliu.
 
Aparent paradoxal, volumul Monei Petre se poate citi atat ca studiu de istorie culinara, cat si ca schita pentru o Noua Bucatarie Romaneasca, urbana si moderna. Autoarea construieste prin acest volum o versiune autohtona de cucina povera, reabilitand o serie de ingrediente vegetale (salbatice sau din gradinile taranesti) pe care paradigma dogmatica si uniformizatoare a Bucatariei Nationale (festiva, opulenta, centrata pe carne) le alungase in coltul obscur al bucatariei de post. Volumul nu este doar o carte de retete, ci o cercetare de arheologie culinara, prin care autoarea extrage ingrediente, instrumentar, tehnici de preparare si retete istorice, le distileaza printr-un imaginar cosmopolit de chef si le proiecteaza pe o scena globala foarte actuala de New Cuisines: eclectice, oneste, minimaliste. - Monica Stroe, specialista in antropologia alimentatiei
 
Va incurajez sa luati aceasta carte drept sursa de inspiratie pentru un alt fel de a gati, care sa porneasca nu de la retete, asa cum se intampla cu majoritatea cartilor de bucate, ci de la ingredientele pe care le aveti la indemana. Gatitul nu ar trebui sa aiba reguli care tin de conventii sociale, de traditie, de obisnuinta sau de statut. Actul de a gati, asa cum il inteleg si il practic, este unul de continua creatie, de explorare a imaginatiei, de eliberare. Hrana si prepararea ei ma invata in fiecare zi despre natura, despre echilibru si imi intareste respectul pentru toate formele de viata. - Mona Petre
 
Citeste mai mult

-20%

PRP: 105.00 Lei

!

Acesta este Pretul Recomandat de Producator. Pretul de vanzare al produsului este afisat mai jos.

84.00Lei

84.00Lei

105.00 Lei

Primesti 84 puncte

Important icon msg

Primesti puncte de fidelitate dupa fiecare comanda! 100 puncte de fidelitate reprezinta 1 leu. Foloseste-le la viitoarele achizitii!

In stoc

Descrierea produsului

Ierburi uitate. Noua bucatarie veche

Gastronomie contemporana inspirata de flora spontana, salbatica, de istorii si gusturi din vechime. O colectie de cautari botanice si experimente culinare cu asocieri de gusturi si tehnici de gatit din alte vremi.

Peste 120 de mancaruri unice inspirate de flora spontana si bucataria veche si peste 40 de plante si ciuperci salbatice descrise in detaliu.
 
Aparent paradoxal, volumul Monei Petre se poate citi atat ca studiu de istorie culinara, cat si ca schita pentru o Noua Bucatarie Romaneasca, urbana si moderna. Autoarea construieste prin acest volum o versiune autohtona de cucina povera, reabilitand o serie de ingrediente vegetale (salbatice sau din gradinile taranesti) pe care paradigma dogmatica si uniformizatoare a Bucatariei Nationale (festiva, opulenta, centrata pe carne) le alungase in coltul obscur al bucatariei de post. Volumul nu este doar o carte de retete, ci o cercetare de arheologie culinara, prin care autoarea extrage ingrediente, instrumentar, tehnici de preparare si retete istorice, le distileaza printr-un imaginar cosmopolit de chef si le proiecteaza pe o scena globala foarte actuala de New Cuisines: eclectice, oneste, minimaliste. - Monica Stroe, specialista in antropologia alimentatiei
 
Va incurajez sa luati aceasta carte drept sursa de inspiratie pentru un alt fel de a gati, care sa porneasca nu de la retete, asa cum se intampla cu majoritatea cartilor de bucate, ci de la ingredientele pe care le aveti la indemana. Gatitul nu ar trebui sa aiba reguli care tin de conventii sociale, de traditie, de obisnuinta sau de statut. Actul de a gati, asa cum il inteleg si il practic, este unul de continua creatie, de explorare a imaginatiei, de eliberare. Hrana si prepararea ei ma invata in fiecare zi despre natura, despre echilibru si imi intareste respectul pentru toate formele de viata. - Mona Petre
 
Citeste mai mult

Detaliile produsului

De pe acelasi raft

Rating general al produsului

5 stele
9
4 stele
1
3 stele
0
2 stele
0
1 stele
0

Parerea ta e inspiratie pentru comunitatea Libris!

Review-uri

Cititorul fe7cfb 19/03/2024 08:31
green icon awesome check Achizitie verificata
Mi-a adus informatii noi despre plantele care le stiam (papadia, paducel). Interesante retetele, multe, pentru mine inedite. Sunt fotografii calre, utile pentru identificarea unor plante noi cu prezentarea potentialului lor de a fi introduse in gastronomie.
Arata mai mult
  • Like review icon 0
  • Add comments
Alina Patriche 29/01/2024 11:37
green icon awesome check Achizitie verificata
Cartea este deosebita, la inaltimea asteptarilor! Minunata!
Arata mai mult
  • Like review icon 0
  • Add comments
Raluca.Dobromir 12/07/2023 11:34
green icon awesome check Achizitie verificata
O bijuterie de carte care ma introduce in alte timpuri de fiecare data cand o deschid. Retetele prezentate mi-au dat idei despre abordari noi sau inedite in bucatarie, chiar daca nu le-am urmat intocmai.
Arata mai mult
  • Like review icon 0
  • Add comments
marinescu carmen12 24/04/2023 15:55
O editie extraordinar de ingrijita a unei autoare minunate, care ne prezinta variante inedite de retete ce valorifica in cel mai sanatos mod cu putinta plante din flora romaneasca!
Arata mai mult
  • Like review icon 0
  • Add comments
Cititorul AA186A 18/04/2023 09:31
green icon awesome check Achizitie verificata
O carte rar întâlnită ca subiect între vorbitorii de limba română.
Este frumos scrisa, frumos fotografiata, și am tot respectul pentru autoare, a făcut o munca excelenta.
Am cumpărat aceasta carte ca să aflu despre flora locala comestibila, dar am găsit rețete interesante și neașteptate, și mici povesti și istorii. E pur și simplu frumoasa :)
Câteva lucruri pe care nu le veți găsi: rețete sănătoase; O lista completa a plantelor comestibile, dar este un început foarte bun.
Arata mai mult
  • Like review icon 0
  • Add comments
crina d. 31/03/2023 20:37
O carte foarte utila in prezent cand obezitatea si bolile de nutritie influenteaza in rău vietile a tot mai multor oameni. Folosirea a cat mai multor retete din aceasta carte ne asigura un trai mai sanatos.
Arata mai mult
  • Like review icon 0
  • Add comments
Ardelean Simona4 27/03/2023 10:10
green icon awesome check Achizitie verificata
Am cumpărat-o cadou pentru fiul meu,pasionat de folosirea mirodeniilor în gastronomie . Am răsfoit-o și am descoperit și cîteva rețete pe bază de ciuperci,care par delicioase.
În plus,este bine legată ,are ilustrații care exprimă încântare și curiozitate.
Cred că este un cadou perfect !
Arata mai mult
  • Like review icon 0
  • Add comments
dinozaura 24/01/2023 11:06
green icon awesome check Achizitie verificata
Mi-ar fi placut sa includa detalii despre identificarea, culegerea, sezonul, etc. plantelor si florilor folosite. Sunt incluse doar unele, principale. Din moment ce specificul cartii este foraging si gatitul natural, ma asteptam sa includa ghid pt fiecare planta.
Arata mai mult
  • Like review icon 0
  • Add comments
vesel florentina 19/01/2023 13:09
green icon awesome check Achizitie verificata
Super carte. Super Rețete.
Cât despre Libris numai de BINE. ��
Arata mai mult
  • Like review icon 0
  • Add comments
Cititorul 5d4ff3 03/01/2023 17:09
green icon awesome check Achizitie verificata
Arata mai mult
  • Like review icon 0
  • Add comments

10 din 10 de rezultate

Acum se comanda

Noi suntem despre carti, si la fel este si

Newsletter-ul nostru.

Aboneaza-te la vestile literare si primesti un cupon de -10% pentru viitoarea ta comanda!

*Reducerea aplicata prin cupon nu se cumuleaza, ci se aplica reducerea cea mai mare.

Ma abonez image one
Ma abonez image one